娟太太很愛吃魚丸。。
但是外面黑心食物真的太多了！
總覺得可以自己來是最好。。
以免不知道吞下肚子是元素表裡的那個化學成分有的沒的(>﹏<)
【總覺得我們臺灣人是神農嚐百毒。什麼毒都吃⊙_⊙||||。】
【圖片擷取姑狗大神……】
再加上如果當天白天心情不美麗。
火氣正旺盛。。
做魚丸啊～獅子頭啊～
這些要揉揉打打的真的很放鬆啊～( ´▽` )ﾉ～
所以我們這一家只要有這些食物出現～～
就知道。。
阿～～娟～～心～～情～～不～～美～～麗～～
⊙_⊙|||||
【【材料】】
打好的虱目魚漿300克（菜市場魚販有售）。
米酒兩小匙左右（可以去魚腥味）。
高筋麵粉約魚漿的1/5即可。
黑麻油或香油一中匙（娟家族自己研磨的。沒有純黑麻油就改香油。）
蛋白×2。
九層塔一包15元（只使用葉子）。
蒜味粉一中匙【好市多購買】。
豆薯或芹菜切迷你小丁。
【可以做不同口味。豆薯+芹菜。或。九層塔+豆薯】
♡♡豆薯對身體很好喲～大推薦( ´▽` )ﾉ♡♡
【【做法:】】
在鐵鍋子內先放入蒜味粉。糖。黑麻油。蛋白。米酒。高筋麵粉攪拌均勻。
【這樣子等等要+魚漿一起攪拌比較均勻喲( ´▽` )ﾉ♡♡】
（如果要做九層塔魚丸。此步驟再加入九層塔葉子和豆薯。葉子稍微切碎。）
再放入魚漿。
用力攪拌揉搓。
繼續用力揉搓～揉搓～揉搓～揉搓～揉搓～揉搓～揉搓～～～
【此時很適合出氣使用。讚啦～完美出氣包～(╯з╰)～】
大鐵鍋事先煮好熱水（關火停留不煮沸）。
先丟一顆進去煮熟試吃看看鹹度Q度夠不夠(￣∇￣)……
再左手搓丸子。
右手小鐵湯匙截斷丟入未開火熱水裡。
大小自己控制喲(￣∇￣)……
魚丸全下完之後再開火滾煮～( ´▽` )ﾉ～
煮個差不多10分後就可以撈起唷～(￣∇￣)～
放冷卻之後分裝冰冷凍。。
要吃再拿出來退冰再煮即可喲( ´▽` )ﾉ……
其實這樣子起來就可以直接吃。
要煮湯啊～炸魚丸啊～
都可以～Y(＾_＾)Y～
或者是切小塊一起炒高麗菜也很讚唷～
娟太太也會切小塊一起炒麵。。
會很好吃喲(￣∇￣)♡♡♡
♡♡實際太太發現我在哈囉市場買100元的魚漿可以做出在市場做好的魚丸400元的量喲(￣∇￣)……
♡♡真的很多很讚又健康喲( ´▽` )ﾉ……
這是丟入熱水裡未開火的照片。
不建議一邊煮一邊丟丸子。。
這樣熟度會不一喲～(╯з╰)～
大小也盡量平均一點喲(￣∇￣)……
九層塔魚丸上桌啦～
我最愛這口味啊～
吃起來清爽又不膩。。
大推薦～( ´▽` )ﾉ～
♡♡加豆薯丁口感脆脆的。。久煮不爛( ´▽` )ﾉ♡♡
上面:九層塔虱目魚丸。
下面:原味魚丸。
兩種都好吃。。
其實想做黑胡椒口味的。。
可是這樣會有點辣。
企鵝老爺不敢吃啊～
煮飯阿桑最大的好處就是。。
一邊煮一邊光明正大的偷吃～Y(＾_＾)Y～
人家我是在試味道和熟度啦～
責任很重大的耶⊙_⊙……
☆☆☆因為剛剛有使用蛋白做魚丸。
所以蛋黃就拿來煮粥啦～
不要浪費任何食材唷～( ´▽` )ﾉ～
因為這次是使用全魚漿做的。。
下次要再做裡面加剁碎虱目魚肉的。。
這樣口感會更豐富唷～Y(＾_＾)Y～
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